Καροτόσουπα βελουτέ με κόλιανδρο - Νόστιμη, υγιεινή και αρωματική - ΛΑΪΚΟΥΡΑ-NEWS-Όλα όσα συμβαίνουν στην Ημαθία

Breaking

27 Ιαν 2022

Καροτόσουπα βελουτέ με κόλιανδρο - Νόστιμη, υγιεινή και αρωματική

 


Υλικά 


  • 500 γρ. καρότα ψιλοκομμένα
  • 1 κ. γλ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κ. σ. αλεσμένο κόλιανδρο


 

  • 1/2 κ. σ. αλεσμένο κύμινο
  • 1/2 κ. σ. αλεσμένο κουρκουμά
  • 1 μέτρια πατάτα ψιλοκομμένη
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
  • 1 μικρό ματσάκι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • Για τα κρουτόν: λίγο ψωμί, ελαιόλαδο και μπαχαρικά της αρεσκείας σας


Εκτέλεση

Βήμα 1

Για να κάνετε τα κρουτόν: θερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, κόψτε το ψωμί σε μικρές μπουκιές και γαρνίρετε με ελαιόλαδο, αλάτι και μπαχαρικά της αρεσκείας σας. Απλώστε σε ένα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήστε για 10- 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Βήμα 2
Ζεστάνετε το λάδι σε μία κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι με μια μεγάλη πρέζα αλάτι για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για ένα λεπτό και στη συνέχεια ανακατέψτε τα καρότα και τις πατάτες.

Βήμα 3
Προσθέστε το ζωμό και αφήστε να σιγοβράσει για 25-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός ή αδειάστε σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί η σούπα. Ανακατέψτε με το μεγαλύτερο μέρος του κόλιανδρου και αλατοπιπερώστε.

Βήμα 4
Σερβίρετε με τα κρουτόν και πασπαλίστε με επιπλέον κόλιανδρο, προαιρετικά

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Aν δείτε κάτι περίεργο,η κάποιο γεγονός στείλτε μας τις φωτογραφίες email στο meliomixa@gmail.com Τα νέα εδώ τα μαθαίνετε πρώτοι,με σχόλια και ρεπορτάζ
Παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και να σέβεστε τους συνομιλητές σας. Αποφύγετε τις ύβρεις και τους χαρακτηρισμούς.
Σας ευχαριστούμε